المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لحم بقري بحليب جوز الهند والريحان


لن يضيعنى الله
10-28-2011, 11:03 AM
لحم بقري بجوز الهند والريحان


المقادير



1 كجم من شرائح لحم الستيك
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح)
1 فص ثوم مهروس
15 ورقة ريحان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من التتبيلة الحارة
1 عبوة من حليب جوز الهند
2 ملعقة صغيرة من السكر البني
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 كوب من مرق اللحم
1 ثمرة فلفل أحمر



طريقة التحضير



يقطع لحم الستيك إلى شرائح سميكة
يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة
يشوح البصل والثوم في الزيت حتى يذبل
يضاف اللحم إلى القدر مع التقليب حتى يحمر قليلاً
تضاف البهارات إلى اللحم ثم تترك على النار لمدة دقيقتين
يضاف حليب جوز الهند والسكر البني وعصير الليمون ومرق اللحم مع التقليب جيدًا
يترك القدر غير مغطى على نار منخفضة الحرارة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر أو حتى يغلظ قوامه
يقلب الخليط باستمرار لمنع الإلتصاق بقاع القدر
يزين الخليط بقطع من الفلفل الأحمر